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Cuchillos: una guía para cocineros gourmet

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  • Detalles del Producto
    Este libro es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a la historia de los cuchillos y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina.

    El lector profesional y aficionado encontrará en este volumen ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional.
  • Ficha Técnica
    Referencia:
    594497

    Libros

    TipoLibro impreso
    AutorVarios
    ISBN9788445909874
    Dimensiones29.5 cm x 24.5 cm x 2 cm en empaque
    EncuadernaciónTapa dura
    N.° páginas180
    Traductor (es)Alba Dalmau Sabater
    Edición Bilingüe
    IdiomaEspañol, Inglés
  • Términos y Condiciones

    La disponibilidad, precios y promociones pueden variar en almacenes, domicilios y www.panamericana.com.co

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